味噌作り

  • Day:2012.02.10 15:18
  • Cat:料理
 時々  ↑-8℃ ↓-11℃ 積雪85cm

毎年この時期に奥様が味噌を作ります。

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手前は米こうじ、今回は町のこうじ屋さんで米こうじにしてもらいました。
奥は大豆、もちろん北海道産です!

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米こうじと塩を混ぜ合わせる。

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それと潰した大豆を混ぜ合わせる。

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ボール状にして容器に入れる。

そして2年置いて出来上がり!

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2年置いた味噌、とってもおいしいです!
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